Aktivitäten
Die Tinh-Laute, Feldfeste, Handwerk und Gerichte, die es nur im Hochland von Cao Bang gibt.
Cao Bang ist die Heimat vieler ethnischer Gruppen: Tay, Nung, Hmong, Dao, San Chay, Lo Lo, Kinh und weitere. Die Tay und Nung bilden die Mehrheit und prägen die Stelzenhäuser, den Then-Gesang, die Märkte und die Küche der Region.
Then ist eine rituelle Volkskunst der Tay, Nung und Thai. 2019 wurden die „Praktiken des Then der Tay, Nung und Thai in Vietnam“ von der UNESCO in die Repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Die Tinh-Laute mit ihrem Klangkörper aus einem Flaschenkürbis ist der Klang jedes Dorfes in Cao Bang.
Das Fest „Hinaus auf die Felder“ der Tay und Nung im ersten Mondmonat: Gebete für eine gute Ernte, mit Con-Ballwerfen, Tauziehen, Löwentänzen sowie Then-, Sli- und Luon-Gesängen.
Handgefertigte Räucherstäbchen aus Phia Thap, geschmiedete Werkzeuge aus Phuc Sen, Papier der Dao Tien, Brokatweberei und Indigofärberei – über Generationen lebendig gehalten.
Menschen, Handwerk und Landschaften von Cao Bang.
Fotos: mit freundlicher Genehmigung des Projektautors. Bitte nicht ohne Erlaubnis weiterverwenden.
Tày und Nung stellen rund 70 % der Bevölkerung der Provinz; jedes Volk hat seine eigenen Farben.
Frauen tragen lange, bis zur Wade geschlitzte Indigotuniken, Kopftücher, „Krähenschnabel“-Schals und Silberschmuck – schlicht und elegant.
Dunkles Indigo mit wenigen Mustern; die Tunika der Nung-An-Frauen hat fünf Bahnen, Männer tragen ein „Vi cun“-Schulterpolster zum Lastentragen. Selbst gefärbtes Indigo gilt als Farbe des Friedens.
Indigo und Schwarz, mit Silbermünzen verziert; Frauen tragen weiße Kopftücher, die Jacken ein stilisiertes Hundemotiv aus der Ban-Vuong-Legende. Bekannt für Bienenwachs-Reservedruck und Silberschmiedekunst.
Schwarz mit leuchtendem Rot, knielange Jacken mit zwei Reihen roter Bommeln und acht Spannen lange Kopftücher.
Weite Röcke aus handgewebtem Hanf in kräftigen Farben.
Frauen tragen kurze Indigojacken mit Ärmeln aus vielen farbigen Streifen und bestickten, perlenbesetzten Kopfschmuck.
Knielange Indigotuniken mit rotem Saum, roten Gürteln mit Münzen und achtblättrigen Silberblumen.
Foto: Bùi Tuấn Hùng
Foto: Bùi Tuấn HùngBräuche
Märkte finden an festen Mondkalenderdaten statt, etwa sechsmal im Monat an Tagen mit derselben Endziffer (ein „1, 6“-Markt am 1., 6., 11., 16., 21. und 26. des Mondmonats), vom Morgengrauen bis zum späten Vormittag. Termine können sich ändern – fragen Sie Ihre Gastgeber.
| Gebiet | Markt (Mondkalenderdaten) | Besonderheit |
|---|---|---|
| Norden | Nuoc Hai (3, 8) · Cao Binh (5, 0) · Na Ri (4, 9) · Na Giang (1, 6) · Ban Gioi (5, 0) · Soc Ha (2, 7) · Tong Cot (2, 7) | Nuoc Hai ist der größte, gehandelt wird auf Tày; Na Giang zieht viele Hmong an |
| Westen | Nguyen Binh (3, 8) · Tinh Tuc (5, 0) · Na Bao (4, 9) · Phai Khat (2, 7) · Phia Den (1, 6) | Viele Rote Dao und Dao Tien; Silberschmuck, Brokat, Wachsdrucke, Shiitake, Honig, Dong-riềng-Nudeln |
| Osten | Quang Uyen (1, 6) · Hang Chau (3, 8) · Trung Khanh (5, 0) · Po Tau (1, 6) · Po Peo (4, 9) · Thong Hue (2, 7) | Handgeschöpftes Papier, Räucherstäbchen, Indigostoff, Schmiedewaren, Flechtwaren, Banh-khao-Kuchen, fermentierte Sojasoße und Tofu |
Foto: Bùi Tuấn HùngMitte 2024 hatte Cao Bang 21 traditionelle Handwerksdörfer. Diese empfangen Besucher zum Zuschauen und Ausprobieren.
Gemeinde Quang Uyen · über 50 Nung-An-Haushalte stellen seit mehr als 100 Jahren Räucherstäbchen von Hand her, Höfe voller fächerförmig ausgebreiteter Stäbchen; probieren Sie das Rollen.
Gemeinde Quang Uyen · das Schmiedehandwerk der Nung An in Phuc Sen ist nationales immaterielles Kulturerbe (2019); sehen Sie den Essen zu und greifen Sie zum Hammer.
Gemeinde Quang Uyen · etwa 65 Nung-An-Haushalte machen Papier aus May-sla-Rinde; schöpfen Sie selbst einen Bogen.
Gemeinde Hanh Phuc · handgemachte gebrannte Tonziegel, abwechselnd nach oben und unten gelegt; formen Sie selbst einen Ziegel.
Gemeinde Ha Quang · nationales immaterielles Kulturerbe (2023) mit über 20 Motiven; probieren Sie Spinnen und Weben.
Gemeinde Tam Kim, ehemals Hoa Tham · Wachs wird auf Stoff gezeichnet, der mehrfach in Indigo gefärbt wird; probieren Sie das Wachszeichnen und ein paar Stiche.
Gebiet Nguyen Binh · Silberschmuck, von Hand mit Dutzenden Punzen graviert; ein kompletter Brautschmuck dauert etwa einen Monat.
Gemeinde Phuc Hoa · 95 Haushalte kochen Zuckerrohrsaft zu Blockzucker ein, vor allem vor Tet.
Frühstücken Sie morgens Reisrollen auf dem Zentralmarkt und nehmen Sie Maronen und geräucherte Wurst als Mitbringsel mit.
Mit Mac-Mat-Blättern und Gewürzen gefüllte Ente, über Glut gebraten, bis die Haut knusprig ist.
Seidige Reisrollen mit heißer Knochenbrühe statt Dipsauce: das typische Frühstück vor Ort.
Ein kühles Nudelgericht mit Schweinebraten, Leber, Erdnüssen, frittiertem Taro und süß-saurem Dressing.
Stundenlang mit Taro gedämpfter Schweinebauch, butterzart: ein Festtagsklassiker.
Eine Herbstspezialität: große, süße, nussige Maronen – geröstet, gekocht oder mit Huhn geschmort.
Klebreisbällchen in heißem Ingwersirup: eine wärmende Süßspeise für kühle Tage.
Geröstetes Klebreismehl, in Holzformen gepresst, gefüllt mit Erdnüssen, Zucker und Schweinespeck; das klassische Tet-Geschenk aus Trung Khanh.
Junge Klebreisflocken, von den Tày in Ngoc Con in Palmblattformen gepresst und 2 – 3 Stunden gekocht – nur für Feste und Hochzeiten im Spätherbst und Frühwinter.
Nur mit natürlichen Zutaten gefärbt: rotem Naturreis, Cẩm-Blatt, Schmetterlingserbse, lila Süßkartoffel und Pandan.
Zu Hause gedämpfte Reisblätter, getrocknet und geschnitten, in Schweineknochenbrühe mit Schweinebraten.
Mit geografischer Herkunftsangabe, reif etwa September – November; geröstet, gekocht oder zu Reisflocken und Klebreis verarbeitet.
Mac-khuoi-Beeren im März – April, Bambussprossen im Juli – August, Gemüsefarn und Felsschnecken in der Regenzeit.
Feste und Jahreszeiten
Floßfahrten, Trekking, Märkte
Top-Ziele
Fünf Orte zum Übernachten
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