ماذا تفعل
عود «تينه»، ومهرجانات الحقول، والحِرف اليدوية، وأطباق لا تجدها إلا في مرتفعات كاو بانغ.
تحتضن كاو بانغ شعوبًا كثيرة: التاي والنونغ والهمونغ والداو والسان تشاي واللو لو والكينه وغيرهم. ويشكّل التاي والنونغ الأغلبية، وهم من صاغوا ملامح المنطقة: البيوت على الركائز وأغاني «ثين» والأسواق والمطبخ.
«ثين» فن شعبي وطقسي لدى شعوب التاي والنونغ والثاي. وفي عام 2019 أدرجت اليونسكو «ممارسات ثين لدى شعوب التاي والنونغ والثاي في فيتنام» في القائمة التمثيلية للتراث الثقافي غير المادي للبشرية. أما عود «تينه» ذو الصندوق المصنوع من القرع المجفف فصوته مألوف في كل قرية من قرى كاو بانغ.
مهرجان «النزول إلى الحقول» لدى التاي والنونغ في الشهر القمري الأول: دعاء بموسم حصاد وفير، مع رمي كرة «كون» وشدّ الحبل ورقصة الأسد وأغاني «ثين» و«سلي» و«لوون».
بخور يدوي في فيا ثاب، وأدوات مطروقة في فوك سين، وورق داو تيين، ونسج الديباج والصباغة بالنيلة: حِرف حافظت عليها الأجيال.
أهل كاو بانغ وحِرفها ومناظرها.
الصور: مقدّمة من صاحب المشروع. يُرجى عدم إعادة استخدامها دون إذن.
يشكّل التاي والنونغ نحو 70% من سكان الإقليم، ولكل شعب ألوانه الخاصة.
ترتدي النساء أثوابًا نيلية طويلة مشقوقة حتى منتصف الساق، وعمائم، وأوشحة «منقار الغراب»، وحليًا فضية، في أناقة بسيطة.
نيلي داكن بزخارف قليلة؛ ثوب نساء النونغ آن من خمس قطع، ويضع الرجال وسادة كتف «في كون» لحمل الأثقال. ويُعدّ النيلي المصبوغ في البيت لون السلام.
نيلي وأسود مزيّن بقطع نقد فضية؛ ترتدي النساء أغطية رأس بيضاء، وتحمل السترات نقشًا مبسّطًا لكلب مأخوذًا من أسطورة بان فوونغ. يشتهرون بالطباعة بشمع العسل وصياغة الفضة.
أسود مع أحمر زاهٍ، وسترات تصل إلى الركبة عليها صفّان من الكرات الصوفية الحمراء، وعمائم بطول ثمانية أذرع.
تنانير واسعة من القنّب المنسوج يدويًا بألوان زاهية.
ترتدي النساء سترات نيلية قصيرة بأكمام من شرائط ملونة كثيرة، وأغطية رأس مطرّزة ومزيّنة بالخرز.
أثواب نيلية حتى الركبة بحواف حمراء، وأحزمة حمراء تتدلى منها قطع نقد وزهور فضية بثماني بتلات.
صورة: Bùi Tuấn Hùng
صورة: Bùi Tuấn Hùngالعادات
تُقام الأسواق في تواريخ قمرية ثابتة، نحو ست مرات في الشهر في الأيام التي تنتهي بالرقم نفسه (فسوق «1، 6» يُقام في 1 و6 و11 و16 و21 و26 من الشهر القمري)، من الفجر حتى أواخر الصباح. قد تتغير التواريخ، فتحقق من مضيفك قبل الذهاب.
| المنطقة | السوق (التواريخ القمرية) | ما يميّزه |
|---|---|---|
| الشمال | Nuoc Hai (3, 8) · Cao Binh (5, 0) · Na Ri (4, 9) · Na Giang (1, 6) · Ban Gioi (5, 0) · Soc Ha (2, 7) · Tong Cot (2, 7) | نوك هاي أكبرها ويجري فيه البيع والشراء بلغة التاي؛ ويقصد سوق نا جيانغ كثير من الهمونغ |
| الغرب | Nguyen Binh (3, 8) · Tinh Tuc (5, 0) · Na Bao (4, 9) · Phai Khat (2, 7) · Phia Den (1, 6) | كثير من الداو الأحمر وداو تيين؛ مصوغات فضية، وديباج، ومطبوعات بالشمع، وفطر شيتاكي، وعسل، ونودلز «دونغ رينغ» |
| الشرق | Quang Uyen (1, 6) · Hang Chau (3, 8) · Trung Khanh (5, 0) · Po Tau (1, 6) · Po Peo (4, 9) · Thong Hue (2, 7) | ورق يدوي، وبخور، وقماش نيلي، ومشغولات حدادة، وسلال، وكعك «بانه خاو»، وصلصة صويا وتوفو مخمّران |
صورة: Bùi Tuấn Hùngبحلول منتصف 2024 كان في كاو بانغ 21 قرية حرفية تقليدية، وهذه القرى ترحب بالزوار للمشاهدة والتجربة.
بلدية كوانغ أوين · أكثر من 50 أسرة من النونغ آن تصنع البخور يدويًا منذ أكثر من 100 عام، وأفنيتها مليئة بأعواد البخور المفروشة كالأزهار؛ جرّب لفّ الأعواد.
بلدية كوانغ أوين · حدادة النونغ آن في فوك سين تراث وطني غير مادي (2019)؛ شاهد الأفران وجرّب المطرقة.
بلدية كوانغ أوين · نحو 65 أسرة من النونغ آن تصنع الورق من لحاء شجر «ماي سلا»؛ ارفع ورقة بنفسك.
بلدية هانه فوك · قرميد من الطين المحروق مصنوع يدويًا، يُرصّ بالتناوب للأعلى وللأسفل؛ جرّب تشكيل قطعة.
بلدية ها كوانغ · تراث وطني غير مادي (2023) بأكثر من 20 نقشًا؛ جرّب الغزل والنسيج.
بلدية تام كيم، هوا ثام سابقًا · يُرسم بالشمع على القماش ثم يُصبغ بالنيلي مرات عديدة؛ جرّب الرسم بالشمع وبضع غرز.
منطقة نغوين بينه · حلي فضية محفورة يدويًا بعشرات الأزاميل؛ وطقم العروس الكامل يستغرق نحو شهر.
بلدية فوك هوا · 95 أسرة تغلي عصير قصب السكر لتصنع سكر الألواح، وذروة العمل قبل «تيت».
زُر السوق المركزي صباحًا لتتناول لفائف الأرز، واشترِ الكستناء والنقانق المدخّنة هدايا.
بطة محشوة بأوراق «ماك مات» والتوابل، تُشوى على الجمر حتى يصبح جلدها مقرمشًا.
لفائف أرز حريرية تُقدَّم مع مرق عظام ساخن بدل الصلصة: الفطور المحلي المعتاد.
طبق نودلز بارد منعش مع لحم خنزير مشوي وكبد وفول سوداني وقلقاس مقلي وصلصة حلوة حامضة.
لحم بطن الخنزير مطهو على البخار لساعات مع القلقاس حتى يذوب طراوة: طبق مفضّل في الأعياد.
من أطايب الخريف: حبات كستناء كبيرة حلوة بنكهة الجوز، تُحمَّص أو تُسلق أو تُطهى مع الدجاج.
كرات من الأرز الدبق في شراب الزنجبيل الساخن: حلوى دافئة للأيام الباردة.
دقيق أرز دبق محمّص يُكبس في قوالب خشبية ويُحشى بالفول السوداني والسكر ودهن الخنزير؛ هدية «تيت» التقليدية من ترونغ خانه.
رقائق أرز دبق صغير يحشوها التاي في نغوك كون في قوالب من سعف النخيل ثم تُسلق 2 – 3 ساعات، ولا تُصنع إلا للمهرجانات والأعراس في أواخر الخريف وأوائل الشتاء.
تُلوَّن بمكونات طبيعية فقط: أرز بني أحمر، وورقة «كام» (cẩm)، وزهرة البازلاء الفراشية، والبطاطا الحلوة الأرجوانية، والباندان.
رقائق أرز مطهوة بالبخار في البيت تُجفف وتُقطّع، وتُقدّم في مرق عظام الخنزير مع لحم خنزير مشوي.
بمؤشر جغرافي، تنضج نحو سبتمبر – نوفمبر؛ تُشوى أو تُسلق أو تُصنع منها رقائق الأرز والأرز الدبق.
توت «ماك خوي» في مارس – أبريل، وبراعم الخيزران في يوليو – أغسطس، وسرخس الخضار وحلزون الصخور في موسم الأمطار.
المهرجانات والمواسم
الأطواف والمشي الجبلي والأسواق
أبرز الوجهات
خمس مناطق للإقامة
النشرة الإخبارية
المهرجانات القادمة والمواسم وأفكار رحلات جديدة، مباشرة إلى بريدك.
افتح موضوعًا ثم اضغط على سؤال لتطرحه على المساعد.
قد تكون الإجابات غير مكتملة؛ يُرجى التحقق من المعلومات الرسمية قبل السفر.